Silke Raffeiner, Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale Südtirol, zeigte in ihren Ausführungen wie Konsumentinnen und Konsumenten durch ihren Lebensmitteleinkauf nicht nur die eigene Gesundheit beeinflussen können sondern darüber hinaus auch die Umwelt. Es wurden Zusammenhänge zwischen Ernährung und Umwelt aufgezeigt und auch einige typische „Südtiroler“ Spezialitäten genauer betrachtet.
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Ernährung – „nur“ eine Frage der Gesundheit?
